威尼斯官方网站。这种烹法在云南傣族生活中极为普遍，独具特色。傣族的烤常见的方法有：直接烤、净烤、卷料烤、填料烤、焐烤、包烤等。　　直接烤就是将简单调味后的食物原料放在火上翻烤至熟。如：“烤糍粑”“炭火烤肉”“烤茄子”“烤蘑菇”等等。　　净烤是将加工整理好的原料加盐、干辣椒面及其他调味料腌制入味后，用细竹条夹棍夹住，...

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