威尼斯官方网站5月17日，CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（以下简称“CRE广州餐博会”）在广州广交会展馆B区开幕。本届CRE广州餐博会举办2023餐饮预制菜产业大会，专门开设了“餐饮预制菜产业展区”。

　　本届博览会由广州市商务局指导，广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，全国各省市、港澳地区餐饮、烹协（商）会协办，是国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的专业展会之一。博览会规模80000多平方米、逾2000家餐饮产业上下游优质参展企业，全品类餐饮领域新品集中呈现。

　　博览会上，珠海农控牵头携旗下5家下级单位共赴展会，展出项目除了粮油米面、蔬果及特色农副产品外，最引人注目的还是近年火爆的预制菜项目。该公司旗下“辣妹子”首次以“湘味复合调味酱”战略定位打入广东市场，希望以“湖南味道”立足粤港澳大湾区。

　　据该品牌负责人介绍，进军预制菜领域，是出于对自身定位和市场优势的清晰认识。“我们希望发挥在酱料调味上的核心优势，将其延伸到时下最受欢迎的餐饮新赛道——预制菜上，以创新形式和美食体验，来俘获新一代消费者，抢占餐饮零售新增市场。”

　　“粤、湘两地毗邻，饮食和文化交流历来频密，促进了两地美食融合和发展。我们将紧密配合珠海农控的发展步伐，充分利用自身优势，深耕广东及粤港澳大湾区市场。”该负责人称，“我们希望将深厚的湖湘文化和精神底蕴，以湘味酱料在内的湖南美食为载体，聚焦打造美食与文化新融合品牌。”

　　据悉，预制菜产业写入中央一号文件，是一二三产业联动融合发展的行业，涉及上游的规模化农产品生产基地，中游的制造加工，和下游的配送和餐饮。

　　据了解，知名的餐饮企业西贝集团、广州酒家、陶陶居，预制菜企业国联水产、利口福、蒸烩煮，食品企业日冷食品，连锁便利店喜市多等，都是中国预制菜产业生态联盟企业。